Frische Erdbeersoße zu Vanilleeis
Fruchtig, frisch und ganz einfach: Aus reifen Erdbeeren entsteht in wenigen Minuten eine feine Fruchtsoße. Über Vanilleeis serviert wird daraus ein unkompliziertes Dessert.
Für 4 Portionen · Zubereitung: ca. 10 Minuten
Zutaten
- 400 g frische Erdbeeren
- 1–2 EL Puderzucker, je nach Süße der Früchte
- 1 EL Zitronensaft
- 8 Kugeln Vanilleeis
- Optional: frische Minze zum Garnieren
Zubereitung
- Die Erdbeeren vorsichtig waschen, abtropfen lassen und die grünen Blätter entfernen. Einige Früchte zum Garnieren beiseitelegen.
- Die übrigen Erdbeeren reiben und mit Zitronensaft und zunächst 1 EL Puderzucker .
- Für eine besonders glatte Fruchtsoße das Püree mit einem Löffel durch ein feines Sieb reiben. So bleiben die kleinen Kerne im Sieb zurück.
- Die Soße abschmecken und bei Bedarf etwas mehr Puderzucker hinzufügen.
- Je zwei Kugeln Vanilleeis in Dessertschalen geben. Die Erdbeersoße darüber verteilen und mit den restlichen Erdbeeren und optional Minze garnieren. Sofort servieren.
Tipp: Die Erdbeersoße schmeckt auch zu Joghurt, Quark oder Pfannkuchen. Für dieses Rezept wird sie nicht gekocht, damit der frische Fruchtgeschmack erhalten bleibt.
KI-generiert und dient als Serviervorschlag.