Ingwer-Knoblauch-Lachs mit Honig-Soja-Glasur mit Reis und Brokkoli

Saftiger Lachs trifft auf frischen Ingwer, aromatischen Knoblauch und eine süß-würzige Glasur. Dazu passen Reis und Brokkoli.

Für 2 Personen · Vorbereitung: 10 Minuten · Garzeit: ca. 15 Minuten

Zutaten

• 2 Lachsfilets à ca. 150–180 g
• 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
• 20 g frischer Ingwer, geschält und fein gerieben
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Honig
• 1 EL Limettensaft
• 1 EL neutrales Öl
• 1 TL Sesamöl, optional
• Pfeffer nach Geschmack
• 1 Frühlingszwiebel und 1 TL Sesam zum Servieren
• Als Beilage: 150 g Reis (ungekocht) und 300 g Brokkoli

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Reis nach Packungsanweisung kochen und den Brokkoli bissfest dämpfen.
2. Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Honig, Limettensaft und optional Sesamöl verrühren.
3. Die Lachsfilets trocken tupfen und in eine leicht geölte Auflaufform(Keramikschale)legen. Mit Pfeffer würzen und die Glasur darüber verteilen.
4. Den Lachs je nach Dicke etwa 12–15 Minuten im Ofen garen, bis er durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Die Garzeit bei dickeren Filets entsprechend verlängern.
5. Mit Reis und Brokkoli anrichten. Mit geschnittener Frühlingszwiebel und Sesam bestreuen und direkt servieren.

Das Beitragsbild ist KI-generiert und dient als Serviervorschlag.

Das Beitragsbild ist KI-generiert und dient als Serviervorschlag.