Knoblauchgarnelen im Airfryer aus unseren Reibeschalen
Saftige Garnelen mit Knoblauch, Zitrone und Petersilie: Dieses schnelle Airfryer-Rezept passt als Vorspeise, leichtes Abendessen oder zu frischem Baguette.
Für 2 Portionen · Vorbereitung: 10 Minuten · Garzeit: ca. 6–8 Minuten
Zutaten
- 400 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt,
- 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
- 1½ EL Olivenöl
- ½ TL edelsüßes Paprikapulver
- ½ TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1–2 TL Zitronensaft und Zitronenspalten zum Servieren
- Optional: eine Prise Chiliflocken
Zubereitung
- Vorbereiten: Aufgetaute Garnelen mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. Den Airfryer bei Bedarf nach Herstellerangabe auf 180 °C vorheizen.
- Würzen: Olivenöl ,fein geriebenen Knoblauch, Paprikapulver, geriebene Zitronenschale, Salz, Pfeffer und optional Chili verrühren. Die Garnelen darin wenden.
- Garen: Garnelen möglichst nebeneinander in den Garkorb legen, bei einem kleinen Korb in zwei Durchgängen arbeiten. Bei 180 °C etwa 6–8 Minuten garen und nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden. Ab Minute 5 prüfen, da Größe und Gerät die Garzeit beeinflussen.
- Gargrad prüfen: Die Garnelen sollen innen nicht mehr glasig sein. Die Kerntemperatur sollte mindestens 63 °C erreichen. Bei Bedarf kurz weitergaren, aber nicht unnötig lange, damit sie saftig bleiben.
- Servieren: Mit Zitronensaft und Petersilie verfeinern und sofort mit Zitronenspalten servieren.
Tipps und Beilagen
Besonders gut passen Baguette, Reis oder ein knackiger Salat dazu. Verwende geriebenen statt gepressten Knoblauch und mische ihn gut mit dem Öl, damit er nicht so schnell dunkel wird.