thailändisch inspiriertes Ingwer-Knoblauch-Hähnchen

thailändisch inspiriertes Ingwer-Knoblauch-Hähnchen , angelehnt an Gai Pad Khing. Dazu passt Jasminreis. Fertig in etwa 25 Minuten.

Für 2 Portionen brauchst du: 300 g Hähnchenbrust, 3 Knoblauchzehen, 30 g frischen Ingwer, 1 rote Paprika, 150 g Champagnen, 2 Frühlingszwiebeln, 2 EL Sojasauce, 1 EL Austernsauce, 3 EL Wasser, 1 TL Zucker, 2 EL Öl und 150 g Jasminreis. Optional: frische Chili.

• Reis nach Packungsanleitung kochen. Hähnchen in dünne Streifen schneiden, Knoblauch reiben und Ingwer fein reiben. Gemüse klein schneiden.
• Öl im Wok erhitzen. Hähnchen kräftig anbraten, dann Knoblauch und Ingwer kurz mit braten.
• Paprika und Pilze dazugeben und etwa 4 Minuten braten. Sojasauce, Austernsauce, Wasser und Zucker einrühren.
• Alles weiterbraten, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Frühlingszwiebeln dazugeben und mit dem Reis servieren.

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